Aos 30 de abril de 1972, em Assembléia na cidade mineira de Patos de Minas, reuniram-se suinocultores e técnicos de várias cidades de Minas Gerais, dentre eles o Sr. Dr. Ary Guimarães - o idealizador da Associação, com o intuito de fundar uma entidade com a finalidade precípua de congregar os suinocultores de todo o Estado. Nasce, assim, a Associação Mineira de Criadores de Suínos - AMCS, sediada em Patos de Minas.